Croquete de Calabresa

Delicioso croquete de calabresa: Uma opção irresistível para petiscar

Rendimento: Rende cerca de 25 a 30 unidades pequenas, perfeitas para servir como petisco, lanche ou entrada.

Tempo de Preparo: 1 hora

O croquete é um petisco amado por muitos e pode ser feito com diversos ingredientes. Uma variação muito saborosa é o croquete de calabresa, que combina a carne suculenta da linguiça com temperos e especiarias.

Neste blog, vamos ensinar como preparar croquetes de calabresa deliciosos e crocantes, perfeitos para servir como entrada em festas ou simplesmente para saborear em um lanche rápido.

Esses croquetes após ser empanados também podem ser congelados, faça com antecedência e terá uma ótima opção para sua festa.

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Ingredientes

• 400g de calabresa moída

• 250g de farinha de trigo

• 200ml de água

• 50ml de leite

• 20ml de azeite

• 04 dentes de alho picados

• 1 cebola picada

• Chimichurri a gosto

• Creme de cebola a gosto

Empanamento

• 1/2 xícara de farinha de Rosca

• 1/2 xícara de água

• 1 colher de (sopa) de amido de milho

  
  

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande adicione o azeite, cebola, alho e refogue. Acrescente a calabresa moída ( corte a calabresa em pedaços e leve ao processador ou pique com a faca) e refogue.

2. Adicione os temperos a gosto eu usei o chimichurri, creme de cebola ou use outros temperos conforme sua preferência, refogue.

3. Após esse processo depois que os sabores se misturaram, adicione a água e o leite e espere ferver.

4. Quando ferver adicione a farinha de trigo em uma única vez e mexa rapidamente para não empelotar, vá mexendo para cozinhar a massa.( sugestão: use uma colher de pau, você terá mais apoio para trabalhar a massa)

5. O ponto certo da massa é ela desgrudar do fundo da panela. Desligue e coloque a massa em uma bancada ( de mármore ou inox) para ir esfriando.

6. Quando sentir que consegue manusear a massa ( não deixe a massa totalmente fria, se não ela irá craquelar), comece a modelar os croquetes.

7. Após esse processo, vamos preparar para empanar os croquetes.

8. Separe dois recipientes um será para a farinha de rosca e outro misture na água, o amido de milho.

9. Passe os croquetes na mistura de água e amido e depois na farinha de rosca.

10. Se quiser congelar, após o processo de empanar está pronto para serem congelados.

11. Deixe os croquetes alinhados em uma assadeira e leve para o freezer, dessa forma irá congelar individualmente, facilitando para armazenar no freezer e para separar a quantidade desejada para o consumo.

12. Em uma panela aqueça o óleo (suficiente para fritar), temperatura de 180°, deixar dourar.

13. Sirva em seguida.

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Esse croquete de calabresa é crocante por fora, cremoso por dentro e cheio de sabor! Uma opção deliciosa para reunir os amigos, surpreender na hora do lanche ou até mesmo congelar e ter sempre à mão.

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