Risoto de Legumes com Linguiça

Rendimento: Serve de 4 a 6 porções

Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos

Esse risoto de legumes com linguiça é a prova de que dá para unir sabor, praticidade e nutrição em um único prato! Colorido, cremoso e reconfortante, ele é perfeito para um almoço especial ou jantar rápido e completo. Uma receita que agrada a todos!

Sabor e Praticidade em um Prato!

A primeira coisa que chama a atenção nesse prato é a sua praticidade. O risoto, apesar de parecer sofisticado, é muito fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Para essa receita de risoto de legumes com linguiça, usei o arroz arbóreo, caldo de legumes, legumes variados (como cenoura, ervilha, brócolis) e linguiça defumada. Com esses ingredientes em mãos, você prepara um risoto super rápido e o melhor é tudo em uma única panela, não tem coisa melhor!

O arroz arbóreo, conhecido por sua textura cremosa, absorve todos os sabores do caldo de legumes e dos legumes cozidos, resultando em uma combinação perfeita. E, é claro, não podemos esquecer da linguiça defumada, que traz um sabor único e irresistível ao prato.

Uma dica para deixar o Risoto de Legumes com Linguiça ainda mais saboroso é utilizar ervas frescas, como o manjericão ou o alecrim, para temperar o prato. Essas ervas adicionam um toque de frescor e aroma, elevando o sabor do risoto a outro nível.

Em resumo, o Risoto de Legumes com Linguiça é a combinação perfeita entre sabor e praticidade. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você pode preparar um prato delicioso em questão de minutos. Então, que tal experimentar essa receita e se deliciar com um risoto cremoso, cheio de sabores?

Bora, cozinhar! Pegue seu avental e vamos para os ingredientes!

Risoto de Legumes com Linguiça

Ingredientes

• 1 cebola picada

• 1 cenoura picada

• 2 talos de salsão picados (opcional)

• 4 buquês de brócolis picados (opcional)

• Ervilhas frescas a gosto

• 1/2 lata de milho verde

• 2 linguiças defumadas picadas

• 50g de bacon

• 200g Arroz Arbóreo

• 1 litro de caldo de legumes fervendo

• 15g de manteiga

• sal a gosto

• 100ml de vinho branco

• 30g de manteiga gelada em cubos

• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Faça a separação de todos os ingredientes, pique os legumes e reserve.

2. Em uma panela adicione a manteiga, a cenoura e refogue

3. Adicione o bacon, o salsão, a cebola e o milho refogue.

4. Adicione a linguiça refogue.

5. Junte o arroz e refogue.

6. Acrescente o vinho e deixe ferver até que ele seja absorvido pelo arroz. Mexa, suavemente.

7. Acrescente o caldo fervente aos poucos e mexendo sempre, até o seu arroz ficar al dente.

8. Ajuste o sal.

9. Desligue o fogo, aguarde 2 minutos, acrescente o queijo parmesão ralado, a manteiga gelada em cubos e mexa suavemente até formar um creme homogêneo.

10. Sirva a seguir com um bom vinho ou a bebida da sua preferência.

    
    

Obs. Para o caldo de legumes usei cenoura, cebola, alho, salsão e adicionei 1 litro de água e levei para ferver.

Sabor e Praticidade e um Prato!

Gostou da ideia de um risoto de legumes com linguiça? Uma opção perfeita para variar o cardápio com muito sabor e sem complicação! Testa aí na sua casa e conta aqui nos comentários como ficou. Se quiser, compartilha essa receita com quem ama um prato bem servido e delicioso! 💚

👉 Sirva com uma Salada Verde com Molho Cremoso