Molho de Tomate Caseiro

cozinhadasalome
22 de jan.
3 min de leitura

Atualizado: 9 de abr.

Sabor e Praticidade Sempre à Mão!

Nada como um molho de tomate caseiro feito com ingredientes frescos, né? Além de ser muito mais saudável do que os prontos de mercado, ele é super versátil: vai bem em massas, pizzas, lasanhas e até como base para outras receitas. Aqui em casa, não falta no freezer!

Um bom molho de tomate caseiro é o segredo para transformar pratos simples em verdadeiras obras-primas culinárias. Seja para uma macarronada de domingo, uma lasanha caprichada ou mesmo para incrementar aquela pizza feita em casa, o molho de tomate caseiro é uma opção que alia sabor, saúde e praticidade.

Vou compartilhar uma receita simples e deliciosa, além de explicar por que ter esse molho sempre congelado pode facilitar muito o seu dia a dia.

Por que fazer molho de tomate caseiro e tê-lo congelado?

Mais saúde: O molho caseiro é livre de conservantes, corantes e excesso de sódio, comuns nos produtos industrializados.
Economia: Fazer em casa é mais barato e rende porções generosas para várias refeições.
Personalização: Você pode ajustar os temperos e a textura de acordo com o seu gosto.
Praticidade: Com porções congeladas, você sempre terá um molho fresco e saboroso pronto para usar, economizando tempo na cozinha.

Bora, Cozinhar! Pegue seu Avental e vamos aos Ingredientes!

Ingredientes

2 kg de tomates maduros (de preferência italianos ou de qualidade para molho);
1 cebola grande, picada;
3 dentes de alho, picados;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 cenoura pequena, ralada (opcional, para reduzir a acidez);
Sal a gosto;
Folhas de manjericão fresco (opcional);
1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez);
Água, se necessário.

Modo de Preparo

Lave os tomates, faça um corte em "x" na parte de baixo e mergulhe-os em água fervente por cerca de 1 minuto. Em seguida, retire-os e coloque-os em uma tigela com água gelada. Isso facilitará a remoção da pele.
Descasque os tomates, corte-os ao meio e retire as sementes, se preferir um molho mais suave. Se preferir, adicionar os tomates picados no liquidificador e usar o botão pulsar.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente os tomates batidos no liquidificador na opção pulsar e a cenoura ralada, se estiver usando. Tempere com sal e o açúcar, se achar necessário.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até o molho ficar encorpado (cerca de 30-40 minutos). Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água.
Finalize com folhas de manjericão fresco e ajuste os temperos, se necessário.

Dicas para congelar:

Deixe o molho esfriar completamente, divida-o em porções menores (use potes ou saquinhos plásticos próprios para congelamento) e leve ao freezer. Assim, você terá molho de tomate caseiro sempre à disposição, pronto para facilitar as refeições do dia a dia.

Com essa receita, você garante praticidade, economia e, acima de tudo, um toque especial em qualquer prato. Experimente e surpreenda-se com o sabor!

Esse molho pode ser congelado em potinhos por até 3 meses! Aqui em casa, eu preparo uma boa quantidade e deixo porções prontas no freezer — facilita demais o dia a dia.

Rendimento: 02 vidros de 250ml

Viu como é fácil preparar seu próprio molho de tomate em casa? Além de mais saboroso, ele é muito mais saudável e econômico. Se fizer por aí, me conta nos comentários o que achou — vou adorar saber !💚

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