Torta de Brócolis com Bacon
- cozinhadasalome
- 4 de dez. de 2023
- 3 min de leitura
Atualizado: 10 de abr.
Um clássico repaginado!! experimente nossa irresistível torta de Brócolis com Bacon
Rendimento: 6 a 8 pedaços
Tempo de preparo: 50 minutos
Se você busca uma receita prática, saborosa e perfeita para qualquer refeição, essa torta de brócolis com bacon vai te surpreender! Com recheio cremoso, massa fofinha e um toque especial de sabor, ela é ideal para o jantar, lanches ou até para levar na marmita.
Há oito anos atrás fiz um curso de tortas congeladas e aprendi a fazer recheios surpreendentes. Essa receita de Torta de Brócolis com Bacon é um deles, esse recheio é merecedor de aplausos se você gosta de todos os ingredientes não deixe de experimentar essa receita.
Esse recheio eu uso para tudo, pastel, empada, panqueca é sério em tudo ele fica muito bom e super combina com todas as opções. Além disso, a torta de brócolis com bacon é uma opção versátil e prática para qualquer ocasião.
Ela pode ser servida como entrada em um jantar especial, acompanhada de uma salada verde, ou como prato principal em um almoço rápido e delicioso. Seja qual for a ocasião, essa torta vai surpreender a todos com seu sabor único e irresistível.
E o melhor pode ser congelada, pode preparar deixar uma opção no seu freezer para quando bater aquela vontade ou receber uma visita e não saber o que fazer. Então, se você está em busca de uma receita prática, saborosa e com um toque especial, não deixe de experimentar nossa torta de brócolis com bacon.
Bora, cozinhar!! Vamos a receita!! separe os ingredientes!!
Obs. Para essa receita eu usei uma forma de torta de fundo removível aro 24cm de diâmetro.
Ingredientes - Massa
100 g de manteiga gelada
400g de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
2 gemas de ovos
125 ml de água gelada
Ingredientes - Recheio
1 Brócolis
100 g de Bacon
2 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
sal a gosto
50g de mussarela ( fatias ou cubo)
200g de ricota fresca
100g de creme de leite
50g de parmessão ralado
Modo de preparo - Massa
Corte a manteiga em cubos;
Em um processador ou batedeira, adicione a farinha de trigo, sal, manteiga e misturar até virar uma farofa;
Acrescentar as gemas, bater por mais de 30 segundos;
Adicione a água gelada aos poucos, continue a bater;
Quando os ingredientes transformar em uma massa macia, está pronto;
Embalar essa massa em um plástico filme;
Levar a massa à geladeira 30 minutos;
Modo de Preparo - Recheio
Cortar em florestes de brócolis e higenizar;
Pré cozinhar o brócolis no vapor;
Picar ou bater em um processador os floretes de brócolis;
Em uma frigideira em fogo baixo, adicionar o bacon para fritar;
Acrescentar a cebola picada refogue;
Acrescentar o alho picado refogue;
Adicionar o brócolis refogar;
Cozinhar por 2 minutos e desligar o fogo;
Reservar;
Modo de Preparo - Creme de Ricota
Em um processador adicione a ricota fresca, o creme de leite e o parmesão bater até virar um creme homogêneo.
Acrescentar os brócolis refogado. Misture;
Regule o sal;
Se preferir adicione a mussarela em cubos, caso use a mussarela fatiada adicione na montagem final antes de fechar a torta;
Modo de Montagem
Divida a massa em duas partes;
Abra a massa, será necessário o uso de rolo de massa;
Forrar a forma;
Pré-assar a massa da parte debaixo por 15 min;
Adicionar o recheio;
Cobrir com o restante da massa aberta;
Pincele uma gema de ovo e asse de 30-40 min a 200º ou até a massa estar dourada;
OBS: Para pré-assar a massa faça alguns furos com o garfo, para a massa não ficar irregular. Se possível coloque um papel manteiga e um peso em cima para a massa ficar retinha. Pode usar feijão ou outra forma para fazer peso.
Caso queira pode montar toda a sua torta e levar para assar de 40 a 50 min, sem a necessidade de pré-assar a massa.
Essa torta de brócolis com bacon é prática, nutritiva e cheia de sabor! Se você fizer por aí, me conta nos comentários como ficou — e não esquece de compartilhar com quem ama uma receita versátil e fácil de preparar! 🥦🥓💚
👉 Veja também: Torta portuguesa
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