Carne Louca

Sabe aquele pãozinho recheado com carne desfiada, hummm!! Venha aprender como é simples de fazer.

Rendimento: Serve 6 a 8 porções, ideal para rechear pães ou servir como prato principal com arroz e salada.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sempre que eu me lembro das festas infantis, juninas e festas na escola da minha época, essa receita estava presente! E ninguém resistia, por quê será? ahah

Como eu disse a Receita da Carne Louca é um clássico das cozinhas brasileiras, sempre terá alguém que você irá recordar que fazia essa carne. Estava sempre presente em todas as oportunidades que tivesse um lanchinho ahaha! isso que é um pão francês com carne só isso mais nada, mas o preparo dela que a deixa tão deliciosa.

Para essa receita eu usei acém, mas você pode optar para outro tipo de corte que seja mais firme e possa desfiar bem após todo o cozimento.

Então coloque seu avental e vamos a receita, para essa receita de carne louca usei os ingredientes abaixo:

Carne Louca

Ingredientes

• 300g de Acém cortada em pedaços grandes

• 5 dentes de Alho

• 25ml azeite

• 1 cebola

• Sal a gosto

• 5 colheres de (sopa) de molho de tomate

• Mostarda em pó (opcional)

• Chimichurri (opcional)

• Tempero a gosto (usei um mix de salsa, alho e cebola)

• 1 tomate sem pele e sementes

• 1/2 pimentão (usei o vermelho)

• Cheiro Verde

• 100g de azeitonas sem caraço e picadas

• 1/2 Lata de Milho Verde

• 100ml de vinho branco

• 200ml de água

  
  

Modo de Preparo

1. Quando a carne estiver cortadas em pedaços grandes, coloque a carne em um recipiente para temperar. Adicione metade dos ingredientes picados (alho, cebola) acrescentei chimichurri e o mix de alho, salsa e cebola e a mostarda em pó, regule o sal e misture tudo e adicione o vinho branco, misture novamente. Deixar a carne marinando nesses temperos por no mínimo 01h. Não descarte o líquido da marinada, vamos usar.

2. Pegue uma panela (fiz na panela de pressão), adicione azeite e coloque os pedaços da carne para dourar, se for necessário repita esse processo. Para que todos os pedaços da carne fiquem selados antes de levar para o cozimento.

3. Após esse processo, com a carne na panela adicione o restante dos ingredientes, cebola, alho, tomate, pimentão, molho de tomate, o liquído da marinada e a água. Com fogo baixo, tampe a panela e deixar cozinhar por 40 min.

4. Após esse tempo desligue o fogo, espere a panela esfriar para abrir. com uma colher de pau já é possível ir soltando a carne , caso ainda tenha líquido na panela, leve a panela ao fogo baixo sem tampar para secar esse liquido.

5. Adicione as azeitonas e o milho.

6. Faça a prova e se necessário regule os temperos e o sal.

7. Adicione cheiro verde picado e sirva a seguir.

👉 Faça em casa e surpreenda!

A carne louca é perfeita para lanches, festas ou aquele almoço caprichado em família. Fica super temperada, desfiada no ponto certo e agrada a todos os paladares!

Experimente essa delícia e conte nos comentários como você serviu por aí! 🥖🍖💚