Quichê de Alho Poró e Bacon
- cozinhadasalome
- 8 de ago. de 2023
- 3 min de leitura
Atualizado: 8 de abr.
A combinação perfeita - massa crocante e recheio saboroso!
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 6 a 8 fatias
A combinação de alho-poró e bacon é simplesmente irresistível — e nesta quiche cremosa e douradinha, ela ganha ainda mais destaque. Fácil de preparar, essa receita é perfeita para servir em um almoço leve, lanche especial ou até naquele brunch de fim de semana!
O segredo para o sucesso deste quichê está na harmonia entre o alho-poró e o bacon. Enquanto o alho-poró traz um sabor suave e adocicado, o bacon adiciona um toque defumado e salgado Juntos, eles criam uma combinação perfeita de sabores que vai conquistar o seu paladar.
Bora Cozinhar! Vamos a receita, pegue seu Avental!!
Quichê de Alho Poró e Bacon
Ingredientes - Massa
150g de manteiga gelada em cubos ou margarina para culinária 80% lipídios
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de água gelada
1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo - Massa
Em uma tigela adicione a farinha, sal, a manteiga. Vá mexendo com os dedos até virar uma farofa, acrescente a àgua gelada aos poucos, até formar uma bola. Esse processo você pode fazer no processador de alimentos dá super certo!
Deixe alguns cubinhos de manteiga na massa, faz diferença quando ela estiver assada.
Após esse processo modele a massa como uma bola achatada e passe plástico filme e leve para geladeira por 1 h, se quiser pode fazer a massa no dia anterior.
Pré aqueça o forno a 200°c e já deixe a sua forma de aro removível separada.
Retire a massa da geladeira e prepare a bancada para abrir com o auxílio de um rolo de massa, enfarinhe a bancada para esticar mais fácil.
Depois de abrir a massa e forma de um disco, enrole a massa no rolo e transfira para a sua forma. E com as pontas dos dedos pressione a massa para cobrir e aderir todo o fundo da forma e lateral.
Deixe a massa por mais 10 min na geladeira.
Passado esse tempo, coloque papel manteiga em cima da massa e adicione feijão para fazer peso. Esse processo garante que sua massa no forno não cresça de forma indesejada.
Leve a sua massa para pré-assar por 20 minutos.
Retire do forno.
Espere esfriar, retire o papel manteiga com os feijões e reserve.
Ingredientes - Recheio
2 alhos - porós
3 ovos
300ml de creme de leite fresco
150g de bacon em cubos
sal a gosto
Azeite
2 dentes de alho picado.
1/2 cebola ralada
Parmesão ou mussarela ralada (opcional)
noz moscada ralada (opcional)
Modo de Preparo - Recheio
Corte o alho poró em rodelas. Reserve
Em uma frigideira em fogo baixo, adicione o azeite, o bacon refogue. Acrescente a cebola, o alho poró e o alho refogue. Reserve
Em uma tigela adicione os ovos e misture com um garfo. Adicione o creme de leite fresco e a noz moscada ralada misture tudo com um fouet. Regule o sal se necessário.
Com sua massa pré-assada cubra o fundo com o refogado de alho poró e bacon e espalhe por toda a forma.
Adicione o creme de leite batido com os ovos. Se quiser ralar um parmesão ou uma mussarela esse é o momento.
Volte ao forno para assar por aprox. 40 min.
Retire do forno
Sirva a seguir.
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Essa quiche de alho-poró com bacon vai conquistar seu paladar com textura cremosa e sabor marcante. Faça em casa e me conte aqui nos comentários o que achou.
E se gostou, compartilhe a receita com quem também ama um salgado cheio de sabor e elegância!💚
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