Quibe Frito (Kibe Frito)

A receita tradicional com um toque de inovação, que vai te fazer querer repetir por várias vezes.

Rendimento: Aproximadamente 20 unidades médias

Tempo de preparo: 1 hora (incluindo o tempo de hidratar o trigo)

O quibe frito ou kibe frito é aquele salgado clássico que conquista pelo sabor marcante, pela crocância irresistível e pela praticidade. Ideal para petiscos, festas ou até mesmo refeições rápidas, essa receita vai te ensinar a preparar um quibe caseiro perfeito, sequinho por fora e macio por dentro!

A receita tradicional do quibe frito ou kibe frito é simples, mas sempre há espaço para inovação e adaptação de acordo com o gosto pessoal. O segredo para um quibe frito perfeito está na escolha da carne moída. Prefira uma carne magra, como patinho para garantir uma textura mais macia e suculenta.

Além da carne, o trigo para quibe é um ingrediente fundamental. Ele deve ser hidratado antes de ser misturado com a carne, para garantir que o quibe fique macio e suculento.

O quibe frito ou kibe frito é uma opção perfeita para servir como petisco em uma reunião de amigos ou até mesmo como prato principal acompanhado de salada e arroz. Seja qual for a ocasião, o quibe frito sempre será um sucesso garantido. Experimente essa receita tradicional com um toque de inovação e prepare-se para repetir por várias vezes!

Bora, Cozinhar! Pegue seu avental e Vamos aos ingredientes!

Quibe Frito ( Kibe Frito)

Ingredientes

• 500g de patinho moído

• 200g de farinha de trigo (para quibe)

• 150g de Cebola picada

• 20g de caldo de carne

• 15g de creme de cebola

• 20g de farinha de trigo (se achar necessário)

• 1 ovo

• 10 folhas de hortelã picada

• Pimenta síria ou tempero baiano (opcional) e a gosto

• sal a gosto

• Óleo para fritar

• 700ml de água quente (aprox. colocar aos poucos talvez não seja necessário usar toda essa quantidade)

Modo de Preparo

1. Vamos começar hidratando a farinha para o quibe.

2. Em uma tigela grande coloque a farinha de quibe, adicione uma xícara de (chá) de água quente e tampe a tigela, pode ser com plástico filme, mexa e deixe descansar por 15 min.

3. Repita o processo anterior até a farinha dobrar o volume e atingir o ponto de apertar nas mãos formar um bolinho, cuidado para não exagerar na água, a carne e a cebola também contém água.

4. Após fazer esse processo vamos adicionar os demais ingredientes na sequência.

5. Nessa mesma tigela da farinha de trigo já hidratada adicione a carne moída, a cebola, a hortelã, a pimenta síria e/ou tempero baiano, creme de cebola, caldo de carne, o ovo e o sal.

6. Misture tudo até ficar tudo homogêneo.

7. Comece a formar o quibe se achar necessário acrescente a farinha de trigo, para a massa ficar mais sequinha e não correr risco de abrir.

8. Forme os quibes e coloque em uma travessa um pouco untada.

9. Se preferir também é possível recheá-los com queijo muçarela, catupiry e azeitonas..

10. Caso queira é possível levar os quibes ao freezer para congelar.

11. Aqueça o óleo para fritar a 180ºC.

12. Sirva a seguir com limão .

    
    

Obs. Se preferir esse mesmo quibe pode ser assado no forno convencional (20-30 min/200º) ou frito na Airfryer (10-20 min/200ºC) - tempo estimado para os quibes congelados.

Esse quibe frito caseiro vai fazer sucesso aí na sua casa! É prático, rende bem e pode ser servido em várias ocasiões. Faça, experimente e me conta nos comentários como ficou. E se gostou da receita, compartilha com os amigos que amam uma boa comida árabe!💚

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