Escondidinho de Abóbora com Carne Seca

cozinhadasalome
24 de mai. de 2023
2 min de leitura

Atualizado: 15 de abr.

O que temos para hoje? esse foi nosso almoço de domingo.

Rendimento: Serve até 6 porções

Tempo de preparo: 1h15

Essa receita Escondidinho de Abóbora com Carne Seca foi feita com abóbora cabotiá — tudo que leva essa abóbora, pra mim, já tem garantia de sabor! Como ela tem um toque naturalmente adocicado, a combinação com carne seca fica simplesmente irresistível.

E quando esse Escondidinho de Abóbora com Carne Seca vai ao forno com queijo… Ah, o resultado é de dar água na boca! O dourado do queijo gratinado por cima é um espetáculo à parte — até quem normalmente torce o nariz pra abóbora acaba se rendendo. Falo com propriedade: tenho provas vivas aqui em casa! 😄

Agora vamos à receita, pra você testar aí e depois me contar se fez tanto sucesso quanto por aqui!

Escondidinho de Abóbora com Carne Seca

Ingredientes:

500 g de Abóbora Cabotiá (ou se preferir, pode substituir por batatas)
500 g de Carne Seca ( Dessalgar e Desfiar)
1 colher (sopa) de Azeite
1 colheres de (sopa) creme de ricota (opcional)
1 colher de (sopa) requeijão
4 dentes de Alho
300 g de Queijo Mussarela ( ralado ou fatiado)
1 Cebola
Cheiro verde picado (opcional)

Modo de Fazer:

Levar as abóboras limpas e descascadas para cozinhar. Eu prefiro cozinhar a vapor mas é uma opção minha, faça da maneira que achar melhor.
Tempo de cozimento aprox. 20 min.
Nesse tempo pique a cebola, depois o alho e reserve.
Em uma panela coloque azeite, a cebola refogue deixe dourar, depois o alho e acrescente a carne seca, já dessalgada e desfiada. Só refogue para unir os temperos, acrescente a ricota e o requeijão, finalize com cheiro verde ou como preferir. Reserve
Com as abóboras já cozidas, colocar em um recipiente e vamos amassar igual a fazer um purê ( se quiser fazer um purê, fique a vontade) ou só tempere com sal.
Em uma travessa faça o primeiro (fundo) com o purê, depois coloque a carne seca refogada, vá intercalando. Para finalizar coloque o queijo mussarela e leve para o forno para gratinar. Depois é só servir.